Dicas de congelamento de carnes

Para conservar os alimentos, principalmente as carnes, é fator determinante o bom armazenamento, o ambiente, entre outros. E para ajudar você, elaboramos uma série de dicas fundamentais! Carnes VermelhasQualquer que seja a carne que você pretende congelar, limpe-a antes scom um pano úmido (evite lavar para não acrescentar mais água). Logo, retire toda a gordura pois produz ranço e se deterioriza mais facilmente,pondo em risco a peça toda. Você...

Receitas sem glúten

Rocambole salgado sem glúten Ingredientes - 3 U de ovos - 1/4 XCH de polvilho doce - 1/4 XCH de polvilho azedo - 1/2 CS de fermento em pó químico - 1/2 CCH de sal Recheio - 150 g de carne moída - 2 CS de óleo de canola - 1 U cebola picada - 1 CS de cheiro verde bem picado - 1/2 CCH de sal - 1 U de tomate picado sem casca e sem semente - 1/4 XCH de água quente - 1 XCH de molho de tomate pronto * Modo de preparo Massa 1° Bata as claras em neve,...

Ômega-3 reduz ansiedade de estudantes

           Inúmeros  efeitos dos óleos ômega-3 para a saúde já são bem conhecidos, e bem documentados pela ciência.           Agora, em uma descoberta surpreendente, cientistas verificaram que o óleo de peixe tem um forte efeito sobre a ansiedade em pessoas jovens saudáveis.          O efeito parece...

Intolerância a lactose

   Durante o processo de digestão, a lactose deve ser hidrolisada no intestino delgado em glicose e galactose. A hidrólise da lactose é realizada por uma enzima, conhecida como lactase.     Algumas pessoas têm má absorção ou  má digestão de lactose, isso porque  há um declínio na atividade da lactase na mucosa do intestino. Esse fenomeno é chamado hipolactasia e pode ser primária ou secundária.   ...

Conferência de Segurança Alimentar e Nutricional será na próxima semana

A Administração Municipal, através das secretarias municipais de Assistência Social, Cidadania e Trabalho, Educação e Cultura, Meio Ambiente e Saúde, realiza no dia 28 de julho, a partir das 7h, no anfiteatro da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Campus Três Lagoas, Unidade I, a Conferência de Segurança Alimentar e Nutricional. A Conferência Municipal é orientada pelo Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA) com a...

Vinho tinto tem efeito similar ao exercício físico

Por mais estranho que possa parecer, cientistas estão sugerindo que o ingrediente saudável do vinho tinto, o resveratrol, pode prevenir os efeitos negativos causados pelo estilo de vida sedentário. O estudo, publicado no conceituado periódico científico FASEB Journal, concluiu que a ingestão diária de resveratrol previne os efeitos nocivos que a ausência de gravidade exerce sobre os músculos e o metabolismo ósseo dos astronautas. O trabalho...

Alfarroba

Nome científico: Ceratonia siliqua L Nativa da Costa do Mediterrâneo, a Alfarroba (do árabe al karrub),  é uma vagem, semelhante ao feijão, de cor marrom escuro e sabor adocicado. É comercializada  na forma de pó. Além disso, é muito utilizada para substituir o cacau  na produção de chocolates. É considerado um alimento saudável e de alto valor nutritivo. A alfarroba contém vitamina A, vitamina B1, B2, niacina, cálcio,...

Aleitamento materno

Vantagens do aleitamento materno *É o melhor alimento para o bebê *É de fácil digestão *Protege o bebê contra várias doenças * Transmite amor e carinho, fortalecendo a relação mãe e filho * Está sempre pronto, em qualquer hora e lugar, na temperatura ideal * É de graça Dicas de aleitamento materno - Cuide adequadamente das mamas. Para evitar rachaduras, não lave os mamilos antes e depois das mamadas. Basta o banho diário, evitando o uso de sabonetes...