Pão de queijo light

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 xícara (chá) de ricota amassada
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1-1/2 xícara (chá) de polvilho doce
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• 2 ovos

Modo de preparo

Prep: 5 min | Cozimento: 40 min

Serve: 12 pessoas

1.

Numa panela ou leiteira, ferva o leite e reserve.

2.

Bata no liquidificador a ricota, o queijo parmesão ralado, o polvilho, o azeite, o sal e os ovos. Adicione o leite fervente e bata mais um pouco, até formar uma massa homogênea.

3.

Unte forminhas de empada com um pouco de margarina light e coloque 1 colher (sopa) de massa em cada uma delas.

4.

Disponha as forminhas sobre um tabuleiro e asse em forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.