Macarrão integral ao brócolis

Ingredientes

½ pacote (250g) de macarrão integral

1 e ½ colheres (sopa) de azeite de oliva

2 e ½ dentes de alho em lâminas finas

1 prato (sobremesa) de brócolis pré-cozidos, somente os buquês

Sal a gosto

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal. Enquanto o macarrão cozinha, em outra panela,

aqueça o azeite, junte as lâminas de alho e deixe dourar. Acrescente os buquês de brócolis, refogue

e tempere com sal.
Em um recipiente, faça camadas do macarrão cozido, dos brócolis refogado e polvilhe o queijo
ralado. Sirva a seguir.

Tempo de Preparo: 50 minutos

Rendimento: 6 porções de 80g

Informação nutricional por porção

Calorias 138,5 kcal

Fibras 1,9 g
Carboidratos 12,7 g
Proteína 4,1 g
Gorduras Totais 7,3 g
Colesterol 1,05 mg

Receitas sem glúten

Rocambole salgado sem glúten

Ingredientes
- 3 U de ovos
- 1/4 XCH de polvilho doce
- 1/4 XCH de polvilho azedo
- 1/2 CS de fermento em pó químico
- 1/2 CCH de sal


Recheio
- 150 g de carne moída
- 2 CS de óleo de canola
- 1 U cebola picada
- 1 CS de cheiro verde bem picado
- 1/2 CCH de sal
- 1 U de tomate picado sem casca e sem semente
- 1/4 XCH de água quente
- 1 XCH de molho de tomate pronto


* Modo de preparo
Massa
1° Bata as claras em neve, adicione as gemas peneiradas, uma a uma e bata bem;
2° Adicione os demais ingredientes e bata até a massa ficar bem cremosa;
3° Asse em forma untada e polvilhada (polvilho azedo) em forno médio por 15-20 minutos. Ela deve ficar amarelinha mas sem dourar;
4° Desinforme ainda quente sobre um pano úmido.


Recheio
1° Sapeque a cebola na panela e acrescente o tomate e em seguida o frango desfiado;
2° Deixe refogar um pouco e adicione o óleo;
3° Coloque amido de milho para dissolver num pouco de água e acrescente ao refogado;
4° Veja se está bom de sal e misture o cheiro verde;
5° Coloque o recheio na massa e enrole;
6° Cubra com o molho de tomate;
7° Corte em fatias grossas e sirva.